做餐饮需要注意什么？

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• 

  hayash

  回答数： 2018-12-10 15:01:07

  1、了解当地的市场。在做餐饮生意之前，投资者不仅要了解当地的餐饮市场，而且考虑装潢、菜品定价、装修风格等问题。只有思路清晰，目标明确，投资者做餐饮生意才可以快速上手。

  2、店铺的位置要好。餐饮店的位置好坏，将会直接影响店铺的收益。所以，投资者在选址时需要慎重。投资者可以把餐饮店设在人流量集中的地方。

  3、经营证件要齐全。无证经营，是违法的，被相关部门查到后，投资者是要罚款的。所以，投资者需去当地的有关部门办理经营证件。

  当然，做餐饮的还有很多地方需要注意的，这就得靠各位餐饮人平时的留意观察了。

  还有几点要注意的:

  1、抓住老顾客。在结账的时候，很多餐饮店的老板都会遇到这种情况，就是顾客会跟你讲价，这时，你应该顺从他们，给他们一点优惠，这样他们下次就还会光顾你的店铺。

  2、宣传推广。印发宣传单页，全城派发，这是很多餐馆一直在做的事情。所以，宣传单页的设计容不得半点马虎，而且在派发宣传单页时候，派发者应该要做到有针对性的派发，并不是每个人路过就发一张。

  3、依靠网络。现在网络比较发达，很多年轻人都会网上订餐，这样便可以在不出门的情况下，吃到这个城市的所有美食。所以，投资者可以将自己餐厅的信息、特色菜、招牌菜、餐厅环境等信息，发布到网上，让你的顾客来监督你。如果，餐厅的菜品口味确实比较好的话，他们并会给你五星好评。

  4、菜品要有特色。对很多人来说，餐厅不仅仅是一个吃饭的地方，而且也是一个享受生活的地方。所以，餐厅的菜品一定要有特色，只有这样，才能给消费者营造一种享受生活的感觉。

  5、菜价要合理。如果你的菜价比别人高的话，顾客自然不会到你的店中来消费。反之，如果，你的菜价比别人便宜的话，来光顾的人自然会多起来，生意也就会越来越好。

  6、上菜速度要快。要是等餐的时间比用餐的时间长，等的不耐烦，一定给客人留下不好的印象，更不会有下次消费的想法了，所以，餐厅的上菜速度一定要快，最好能够控制在10-20分钟之间。

  7、餐厅的卫生状况。投资者需要安排人经常清理店中的垃圾，给顾客营销一种温馨、舒适、整洁的就餐环境。

  8、员工的服务态度。员工的服务态度，有时候会影响顾客的心情。所以，投资者需要定期组织员工开会，安排培训，提升他们的服务质量。

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