从零售发展的历程来看，零售1.0在学术普遍意义上是从1916年美国出现了全球第一家超市，将传统的杂货店推向了现代化成为了零售1.0时代的开端。当时的商户基本上都是非常传统的杂货店，这家超市里面强调了商品的生动化，出现了很多消费者从来没有见过的各种pop、限时限价、促销，把传统的零售门店推向了一个现代化的运作方式。
1963年家乐福和沃尔玛等大型连锁店的出现，学术意义上普遍认为这是属于2.0的时代。那我们知道大规模的连锁强调是规模化、标准化、效率化。所以这种规模化、标准化、效率化的成本管控遍布了全球。2.0时代其实讲究的是实体零售门店线下物理空间，怎样能更快速的开更多的店，跑马圈地，然后通过规模化的采购、供应链的改造，把成本降到最低，目前我们所讲的传统实体零售绝大多数都属于2.0时代。
所谓的3.0实际上就是我们经常讲的电子商务。1995年，从亚马逊网购这个大平台开始，到国内淘宝、天猫、京东、唯品会等电子商务平台相继兴起，这个在学术里面称之为3.0时代。从消费者的体验来看，他们的核心专长就是快速反应、产品效应以及大数据的运营。
4.0时代相信大家现在这个概念应该听的比较少，但是新零售这个概念听的比较多，前段时间马云先生在他的一次讲话当中把这个概念提出来，我们可以将它理解成我们所讲的新零售实际就是这个互联网蓬勃发展，开启C2C/B2B/O2O全渠道的模式，今年以天猫为代表的全渠道多元化的零售模式是新零售最具有代表性的事件。
那智慧餐饮4.0其实就是在新零售的概念下提出来的。智慧餐饮4.0比较有代表性的就是马云爸爸开的无人餐厅、线上和线下一体，并且解决了就餐过程中排队（扫码点餐、预点餐）、线上流量贵。现在KFC、金融门、星巴克、喜茶这些知名的餐饮企业都开始智慧餐饮4.0的建设。
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