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上海特色美食餐厅都有哪些
提问者:
yueliangtangzhe
回答数:
1
个
2018-12-10 14:52:27
上海特色美食餐厅都有哪些
288
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其他1条回答
kya11
回答数:
2018-12-10 14:52:29
老上海十大风味小吃一:蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮 酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。
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