与沙子石灰岩无关，简单来说与颜色搭配的美学关系有关，详见2。
地中海建筑，原来是特指沿欧洲地中海北岸一线的建筑，特别是西班牙、葡萄牙、法国、意大利、希腊这些国家南部
沿海地区的住宅，这些国家簇拥着地中海那一片广阔的蔚蓝色水域，各自浓郁的地域特色深深影响着
地中海风格的形成，使
地中海建筑风格出现了多种多样的形式。但无论形式如何变化纷呈，地中海岸的融融阳光、暖熏和风使之拥有相同的建筑语言和符号元素。
1、简单、圆润的线条。省略繁复的雕琢和装饰，
地中海建筑的线条简单且修边浑圆，给人感觉格外返璞归真、与众不同，这与
地中海风格本身代表的极其休闲的生活方式是一致的。
2、色彩的组合与碰撞。西班牙蔚蓝色的海岸与白色沙滩，南意大利金黄的
向日葵花田，
法国南部蓝紫色薰衣草田，希腊碧海蓝天下的白色村庄，还有北非沙漠及岩石的红褐和土黄，在地中海充足的光照下，简单却明亮、大胆、丰厚，呈现出色彩最绚烂的一面，也构筑了
地中海风格中最典型的三种色彩搭配：蓝与白、金黄与蓝紫、土黄与红褐。看多地中海风格的建筑之后，很多人都会受到震撼，原因可能就是其舍弃浮华的石材，而用红瓦白墙营造出与自然合一的朴实质感。建筑外墙的涂料经过工匠们一层层、一遍遍的粉刷，颜色就渐渐地沉淀下来；岁月愈久，颜色愈白，味道愈浓，体现了一种传统的手艺精神，非常难得。所以，有人把地中海风格的建筑比喻成身上的皮肤，“妥帖、舒适，让使用它的人感觉温暖。”
3、门廊、圆拱和镂空。这是地中海建筑中最常见的三个元素：长长的廊道，延伸至尽头然后垂直拐弯；半圆形高大的拱门，或数个连接或垂直交接；墙面通过穿凿或半穿凿形成镂空的景致。众多的回廊、穿堂、过道，一方面增加海景欣赏点的长度，另一方面利用风道的原理增加对流，形成穿堂风这样的所谓被动式的降温效果。
后来殖民者把地中海建筑风格带到美洲，而
加利福尼亚由于气候类似地中海沿岸，天气更为晴朗，因此，所谓的“地中海风格”在加州能得以发扬光大；不仅住宅更为奢豪，也融入南欧其他地区的一些特点，比如
托斯卡纳、卡塔罗尼亚，还有法国的普洛旺斯，醇厚的风格很符合当地富豪的居住心态，逐渐成为美国时尚名宅的主流。之后，这种风格又传到
佛罗里达、夏威夷等地区，成为一种豪宅的符号。
以上希望能帮到楼主：）
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