国人的饮食环境为煎、炸、炒、煮相对复杂的饮食环境，特别是经常会有大骨煲汤、酱骨架等骨物类食物，因此选购的垃圾处理器必须具备大负载能力，大负载就是电机的扭矩能力。
扭矩计算公式：T=9549 * P / n (P为功率单位KW，n为转速单位r/min，T单位牛米）
举例说明：市面宣称最大的家用直流机 1马力（750W，4000r/min）为例，
扭矩T=9549*0.75/4000=1.79Nm
浦桑尼克 研磨大师 Pro F 扭矩为 T=9549*0.65/1500=4.14Nm
事实说明：高转速≠大负载≠粉碎能力 大扭矩=大负载=好粉碎能力
所以选择交流电机还是有好处的
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