选购油烟机
1、排风量这是吸油烟机的主要质量指标之一。排风量大，则产生的油烟气体不会溢出罩外，绝大部分被吸入罩内，通过排风道排出室外。但排风量也不是越大越好，排风量过大，会带走过多的热量，面影响炉灶燃料的正常发热量。国家标准规定，排风量应大于6M3/min。
2、排气效率排气效率是批从烟罩内排走的污气量与炊事过程中产生的污气量的百分比。我国用测定一氧化碳的含量来表示。按标准规定，排气的效率应大于60%。以上两项在购买时可以看说明书，如果说明书没有标明，最好另选。
3、噪音是否衡量吸油烟机性能的一项重要指标。我国因多数采用多叶离心式风机，转速比较高，相应噪音也大。国家标准规定噪音不能大于70分贝。购买时可以开机试听来判断。
4、 滤油装置吸油烟机使用一段时间后，吸风面会被油污堵塞，有时还人滴漏污油，所以一般都设有滤油装置有这样几种：做成单层或双层铁丝网装在吸入口之前，可定期拆下来清洗；迷宫或滤网，利用碰撞原理过滤油烟，可定期限拆下来清洗，过滤效果比较前种好；利用风机的离心作用将油污甩出后，沿油槽流入油杯，可定期倒 出来，这种比较实用，清洗次数少
选购燃气灶
1、要了解是否带熄火保护装置，带熄火保护装置的灶具安全性较高，当火焰被风或水熄灭时，可以自动切断煤气；
2、看风门调节。进行点火试验时，还应顺便检查一下燃气灶的调风门是否调节方便，锅支架的安装是否适当等；
3、看灶具表面面板，以不锈钢面板最好。面板应该有一定厚度，有些灶具钢板厚度较薄，容易变形。一些以铸铁、钢板等材料制作的产品表面喷漆应均匀平整，无起泡或脱落现象；
4、要清楚自己家里所使用的气种，是天然气、人工煤气还是液化石油气。选购时，应注意包装箱上的明示,也可以通过它的型号来辨别。例如型号为JZ12T2-A的燃气灶，J代表家用，Z代表灶，2代表两眼灶，T代表天然气，如果字母是R则代表人工煤气，如果是Y代表液化石油气；
5、燃气灶的开关旋钮、喷嘴及点火装置的安装位置必须准确无误，通气点火时，应保障每次点火都可使燃气点燃起火，点火后4秒内火焰应燃遍全部火孔，利用电子点火器进行点火时，人体在接触灶体的各金属部件时，无触电感觉。如果灶具在调试后，仍然有脱火即火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象、回火即火焰在燃烧器内部燃烧的现象和火焰发黄的现象，说明灶具有质量问题。
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