1、首先要清楚自己家里所使用的气源，是天然气、人工煤气还是液化石油气。以型号为JZ12T.2—A的家用燃气灶为例，J代表家用，Z代表炉灶，2代表两眼灶，T代表天然气，如果字母T换成R则代表人工煤气，如果字母T换成Y则是代表液化石油气；
2、消费者在选购时还应注意灶具表面的钢板厚度，有些灶具钢板厚度较薄，容易变形；旋流火、红外线灶具的热效率相对较高，可节省燃气；带熄火保护装置的灶具安全性较高，；是否具有熄火保护（当火焰被风或水熄灭时，可以自动切断燃气）和防干烧高低温双重保护功能（通过在安装智能干烧保护器，自动感知锅体受热状况，一旦发生烧干锅等异常高温情况，自动切断气源，实现低温、高温双重保护），只有这样的燃气灶才能确保家人安全。鉴别灶具有无熄火保护装置。熄火保护装置一般为钢质感应针，一般安装在靠近小火盖火焰的位置，与脉冲点火器（白色）隔着火盖相对。选用脉冲点火的家用燃气灶，点火率较高；用户在使用家用燃气灶时，应先调整风门，使灶具燃烧时的火焰为蓝色，清晰无连焰。在购买燃气灶具时，应问清有无安装自动熄火保护装置。
3，消费者要注意如果灶具在调试后，仍然有脱火(火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象)、回火(火焰在燃烧器内部燃烧的现象)和火焰发黄的现象，则说明灶具有质量问题。
4.是否节能。通过简单的计算就可以看出产品热效率的重要性：一台3.3kw的灶具，如果热效率大于60%，其使用热负荷为2kw，等同于标示热负荷4kw，热效率为50%的灶具。前者在热能利用率上比后者提高了20%，燃气节省了14%。旋流火、红外线灶具的热效率相对较高，可节省煤气。
5.包装、标识是否齐全。包装应标明厂名、厂址、型号等，每台灶具都应有合格证、使用说明书。灶具侧面板应有铭牌，铭牌上标注厂名、型号、适用气体及压力、热流量及生产日期等。
6.气密性。
如果灶具气密性不合格，则为致命缺陷，它是灶具发生事故的最大隐患。简单试验方法如下：接通气源，关闭旋钮，用皂液刷涂管路、阀体及接口处，无气体泄漏方可。
7. 点火开关。
开（ON）、关（0FF）、小火位置标注准确，电子点火开关拔动时，声音清脆有力，火点蓝而清晰。如果开关点火时软绵绵的，声音发闷，则为劣质。合格点火开关使用寿命连续6000次以上，且旋塞气密性仍合格。而劣质点火器寿命只为2000次。合格品连续点火10次，点燃次数不得小于8次，且所有火孔在4秒之内全部传遍。
8.火焰燃烧状态。
它是灶具燃烧质量的重要体现。点燃后，调节风门，能够调节出轮廓清晰，呈淡蓝色的火焰，不得产生黄焰，黑烟，回火等不完全燃烧的现象，这些现象直接影响灶具的热效率及烟气质量。关小气源，保留正常火焰1／3高度的小火焰，仍能正常燃烧，不熄火，不回火。
9.要选品牌。最好选知名厂家生产的名牌产品，拥有实力的知名企业才有完善的服务网点，才能保证消费者所购买的产品能得到良好的服务。
10. 挑材质。目前市面上嵌入式燃气灶具的主要材质有不锈钢、玻璃、陶瓷等，玻璃面板和陶瓷面板因清洁方便而越来越多地受到消费者的青睐。一定要选择面板下添加防爆板的燃气灶，因为钢化玻璃可能存在爆裂的现象，而防爆板能帮助散热和防止玻璃爆裂并飞溅。
11.看炉头结构。建议选择整体式炉头，如果面板上下两部分，尤其是燃气通路部分采用的材质不同，在使用一段时间后产生材料热变形，可能产生气密性泄漏。另外，使用者在清洁灶具时，很容易造成炉头放错位，造成燃气灶回火、爆燃等安全隐患。炉头有“灶具心脏”之称，直接关系到灶具的使用效果和使用寿命。目前市场上的灶具炉头主要有两种：铝制合金炉头和铜质炉头。铜质炉头应该是消费者的优选,并询问灶头使用的耐火材料是否能经得住700℃高温烧烤.
12.看进风方式。灶具进风直接关系到灶具的燃烧效果，目前产品的进风方式有下进风、上进风和后进风三种。建议在挑选灶具时最好选择底盘全密封的后进风灶具。
13.看热负荷。建议在选购灶具时最好选择热负荷在3.6至4.0KW之间的产品，这样既能满足蒸煮煎炒的需求，又能起到节能和减少废气排放的作用。所以选购灶具，一般要选购火力达到4.1或者更大的火力。一般应该要选购三层或者三层以上火力圈数的灶具。
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