常用品区尺寸：家庭主妇站立时，应垂手可开柜门，举手可伸到吊柜第一格，在这600-1830毫米之间的水平空间中，放置常用物品，叫“常用品区”。厨房工作台台面，不可小于900毫米×460毫米。
一般橱柜的尺寸：工作台分为高、低两级：高的尺寸是890-910毫米，这是西方国家常用的尺寸；低的尺寸是810—840毫米，这是
香港特别行政区常用的尺寸。
操作区的尺寸：用双头炉的灶台高600毫米，灶台放上双头炉后，再加上150毫米或200毫米，就与810毫米高的工作台面大致相平。若灶台高过600毫米，主妇炒菜时，就会感到不方便。若用平面炉（四头炉、炉柜），炉面高宜为890毫米工作台与灶台深切10毫米，至少不能小于460毫米，地方大时，可取用600毫米。
排油烟机的高度应使炉面到机底的距离为750毫米。冰箱如果是在后面散热的，两旁要各留50毫米，顶部要留250毫米空间，否则，散热慢，将会影响冰箱的功能。至于吊柜深度，在同一个厨房内，最好采用300毫米及350毫米两种尺寸（一边墙，一种深度），才能置放大碟。
橱柜工作台尺寸：工作台面到吊柜底，高的尺寸是600毫米；低的尺寸是500毫米。厨柜布局和工作台的高度应适合主妇的身高。
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