霉干菜烧饼的做法步骤图，霉干菜烧饼怎么做好吃

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• 

  王家女儿

  回答数： 2018-12-14 13:45:47

  用料  

  肉馅儿    （肥肉多点稍稍，一般外边的卖的话，基本都是直接用肥肉的）    

  霉干菜    

  生抽    

  芝麻油    

  盐    

  白糖    

  料酒    

  老干妈    

  葱    

  面粉    

  白芝麻    

  霉干菜烧饼的做法  

  • 霉干菜泡下

    

  • 洗净稍稍再剁下

    

  • 葱切葱花

    

  • 肉馅儿放到霉干菜中，放葱花

    

  • 放适量盐

    

  • 适量白糖

    

  • 生抽

    

  • 料酒

    

  • 芝麻油（油稍稍多一点，因为我放的不全是肥肉，霉干菜需要有油才好吃哈，也可以放点色拉油）

    

  • 老干妈

    

  • 拌匀即可

    

  • 面粉里加水

    

  • 边加边搅拌面粉，看看面粉状况加水，面粉成絮状，下手把絮状面片揉成团，盆里的面片全部揉一块儿，面盆干净

    

  • 我喜欢放到面板上继续揉匀

    

  • 揉到手也干净面团基本不粘手

    

  • 放到盆里，盖上湿布，醒10分钟

    

  • 醒好的面团

    

  • 稍稍加点干粉继续揉一会儿

    

  • 面团搓成长条，切成大小均匀的小块

    

  • 取一个面块，按扁之后包入馅儿

    

  • 跟包包子一样收口，这个不用跟包包子一样很讲究哈，收口朝下

    

  • 用手按下包了馅儿的面团，然后用擀面杖擀开

    

  • 在一面撒上芝麻

    

  • 用擀面杖再擀一下，让芝麻陷到面饼里稍稍

    

  • 我还做了椭圆形的

    

  • 平底锅不放油，直接开火，烧饼放到锅子里

    

  • 慢慢煎先大火，之后转小火慢慢煎，翻面，等到里面的肉馅儿熟透，肥肉一般都会出油哈

    

  • 先弄个啃啃试试滋味

    

  • 继续一个个的做

    

  小贴士

  1、肉最好是全部肥肉剁馅儿好吃哈。。。至少肥肉多点要，这样霉干菜才好吃 
  2、馅儿都剁的小块一点，特别是霉干菜 
  3、肥肉在煎的时候会出油哈，这个才好吃 
  4、做馅儿的时候，看你买的霉干菜咸度，盐看着放，白糖要放的，这样才好吃

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