芝麻酱糖饼家常做法，正宗芝麻酱糖饼怎么做

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  幸余年的幸

  回答数： 2018-12-14 13:45:30

  用料  

  普通面粉    300克    

  芝麻酱    100克    

  温水    200ml    

  香油    1汤勺    

  红糖    50克    

  芝麻酱糖饼的做法  

  • 面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅散成棉絮壮

    

  • 然后把面揉成团，用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟

    

  • 芝麻酱加入一汤勺左右的香油，顺着一个方向搅拌

    

  • 搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下，堆叠后慢慢消失的状态为佳

    

  • 面团擀开，饼皮可以稍薄一些，但饼皮下面一定要放足薄面，避免面太软粘住不好卷起。撒上芝麻酱，用勺子抹匀

    

  • 再撒上红糖，尽可能捏碎红糖颗粒，太硬的红糖块不要

    

  • 顺着长边卷起，封口粘住

    

  • 用刀切成约10cm左右的剂子，封住切面的边缘

    

  • 取一个剂子，适当拉长

    

  • 然后用手拿起一边交错的折叠下来，按瘪

    

  • 用擀面杖擀开，尽量薄一些，皮面花一点也不要紧

    

  • 煎锅倒入少许油，放入糖饼胚，不用盖盖子，小火煎熟即可

    

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